Konfidensial

콩나물밥에 어울리는 달래 간장 양념 만들기 (feat. 달래 효능)

가끔 반찬도 없고 상차리기도 귀찮은 날이 있잖아요.

전 그럴때 압력 밥솥에 무나 콩나물 넣고 밥해서 간장 양념에 밥을 비벼먹곤해요.

오늘은 좀 색다르게 먹고 싶어서

콩나물, 표고버섯, 은행, 콩, 당근 등을 넣고 밥을 해봤어요.

주의 하실 점은 씻은 쌀 위에 각종 재료를 올리기 전에 물을 먼저 맞추셔야 되요.

하지만 물을 맞추실때 조심하셔야 하는데요.

그 이유는 재료들에서도 물이 나오기 때문이예요.

평소같이 물을 넣으면 밥이 질어질 수 있으니까 물을 조금 적게 넣어주세요.

따끈 따끈하게 밥이 잘 됐네요 ㅎㅎ

밥이 되는 동안 같이 비벼 먹을 달래 간장 양념을 만들어 볼께요.

달래는 건강에 정말 좋은 음식이예요.

달래 효능은 동맥경화에 좋고 칼슘도 풍부해서 체내의 나트륨을 배출하는 효과가 있어요.

또 비타민 c와 무기질이 풍부해서 춘곤증 예방도 해줘요

음식 자체가 따뜻한 성질이라 면역력과 혈액 순환을 높여주고 식욕 부진에 큰 효과가 있어요.

달래 간장 양념 만드는 방법

준비물 : 마늘 반 T, 고춧가루 한숟가락, 깨 조금, 참기름, 간장 어른 숟가락 10, 물 반 T, 설탕

달래에 넣고 같이 섞어주시면 달래 간장 양념 완성이에요.

백종원 만능 간장이 있으면 더 쉽게 만들 수 있어요.

백종원 만능 간장이 있으면 만능 간장 1국자, 마늘 반 T , 고추가루 1, 깨 1 참기름 1

넣고 섞어 주시면 됩니다.

참고로 만능 간장 만드는 방법은

돼지고기 간거 3종이컵 , 진간장 6종이 컵, 설탕 1종이 컵, 요렇게 해서 5분정도 조리면 완성되요.

집에 아이들이 있으면 간장을 조금 덜 넣으면 되요.

평소 아이들이 야채를 잘 안먹어서 걱정 했는데 요렇게 해주면 잘 먹더라고요 ㅎㅎ

여러분도 만들어서 같이 드셔보세요!

프렌치 토스트 간단 레시피 (브런치 프렌치 토스트)

오늘은 간단하게 브런치로 먹을 수 있는 프렌치 토스트 간단 레시피를 소개해 드릴께요.

아이들 간식으로도 그만 남편 출근전 식사로도 그만인 프렌치 토스트

10분만 투자하면 가족들로부터 사랑받을 수 있어요^^

그럼 폭신폭신 부드럽고 촉촉 프렌치 토스트 만들어 볼까요?

먼저 준비물 : 식빵 , 우유 한컵, 계란 4개, 버터 조금 

재료가 너무 간단하지 않아요? ^^

자 먼저 식방을 예쁘게 네등분으로 잘라주세요.

요건 취향에 맞게 자르시면 되요.

준비하신 계란 4개에 우유 한컵을 넣어주세요.

자 이제 쉐킷 쉐킷~~ 잘 섞어 주세요.

부드러움과 촉촉함을 담당할 녀석들이예요 ㅎㅎ

이제 후라이펜에 버터를 녹여주세요.

버터가 잘 녹으면 계란옷을 묻힌 식빵을 구워주면 되는데요.

이때 너무 오랫동안 구우면 타버리니까 약불에 살짝 살짝 구워주시면 되요.

요정도 색이면 노릇노릇하게 잘 구워진것 같죠? ㅎㅎ

잘 구워진 빵은 이렇게 플레이팅해주면 더 먹음직스러워지죠 ㅎㅎ

전 소세지도 같이 구워서 올렸어요 ㅎㅎ

만약 프렌치 토스트가 넘 심심하다 하신분들은

계란섞으실때 소금 조금 넣어주셔도 좋아요.

요렇게 플레이팅 하니까 근사한 카페에서 먹는 브런치 같지 않나요? ㅎ

여러분도 10분만 투자해서 브런치로 맛있는 프렌치 토스트 만들어 보세요^^

백선생 닭복음탕 레시피 (닭볶음탕 만드는 방법, 닭볶음탕 황금 레시피)

안녕하세요. 이웃님들 ^^

오늘은 백종원 닭볶음탕에 도전해 봤어요.

역시 쉽게 알려주는 백종원 선생 덕분에 쉽고 맛있게 만들 수 있었네요.

가끔 매운 음식 먹고 싶을때가 있잖아요? 그때 한번 도전해 보시면 좋을 듯 싶어요^^

닭볶음탕 레시피를 검색해 보면 가장 많이 나오는게 백종원 닭볶음탕 레시피더군요.

저도 한번 따라해 보겠습니다.

먼저 닭볶음탕 재료를 살펴보죠.

준비물 : 닭 한마리, 야채(저는 감자, 양파, 당근을 준비해봤어요),

마늘 큰 숟가락으로 2-3숟가락 , 설탕 3스푼,

국간장 1-2 T,(요건 기호에 따라 달라요) , 파 적당히, 고춧가루 한국자.

이상 준비물은 끝입니다^^

자 그럼 요리에 들어가 볼까요?

1. 닭손질 - 기름이 많이 붙은 곳은 떼어네시고 흐르는 물에다 2-3번 깨끗하게 씻어주세요.

2. 깨끗이 씻은 닭에다가 설탕을 어른 숟가락 3 티를 넣어주세요.

3. 닭이 물에 잠길만큼 물을 부어 주신 후에 가스렌지는 강불로...자 익히기 시작!!

4. 닭이 익을 동안에 이제 야채를 손질해야 해요.

야채 크기는 기호에 맞게 썰어주세요!!

5. 닭이 익으면 거품이 끓어 오를텐데요. 위에 떠오르는 불순물을 국자로 떠서 없애주세요.

(이때! 너무 깨끗하게 하신다고 계속 걷어 내시면 국물이 다 없어지니 적당히 덜우주세요)

6. 국간장(양조간장 쓰시면 안되요!) 1숟가락 투하!

7. 마늘도 어른 숟가락으로 2-3수푼 넣어주세요.

8. 국간장과 마늘을 넣고 야채도 투하!!

9.야채가 반정도 투명해진다 싶으면 고추가루 한국자를 넣고 저어주세요.

10. 물이 좀 많다 싶으시면 계속해서 쫄여주셔야 되요.

닭이 국물 위쫏으로 보일듯 말뜻 까지 졸인후 파를 넣어주세요.

이 때 맛을 보시면서 싱겁다 싶으시면 국간장을 조금 더해주시면 됩니다.

*닭볶음탕 완성!*

냉장고에 팽이 버섯이 있길래 넣었는데 되게 맛잇네요^^

백종원 레시피로 닭볶음탕을 하니 기존에 하던 방법보다 훨씬 맛있네요.

이웃님들도 한번 도전해 보세요!!

안녕하세요!! 오랜만에 쓰는 글인것 같네요.

이곳 인도네시아에서 생활하다보면 시원한 김치말이국수나 냉면이 얼마나 생각나는지 몰라요.

인도네시아 사람들에게는 면은 꼭 따뜻하게 해서 먹어야 한다는 생각이 있기 때문에

차가운 면이란 여기선 상상할 수 없죠.

얼마전 이곳에서 김치를 담구고 잘게 잘라서 김치비빔국수를 해먹었지만..

시원한 국물이 없는 관계로...뭔가 아쉬움이..

그래서 오늘은 큰맘먹고 인도네시아에서 맛있고 시원한 열무 김치 만들기를 도전해봅니다.

이제 여름이 한발짝씩 다가오면서 많은 분들이 옷준비전 몸준비를 할 시즌입니다.

바야흐로 다이어트의 계절이 돌아오고 있네요.^^

저도 시즌마다 다이어트를 계획하고 있지만 정말 힘든게 운동보다는 식단 조절입니다.

왜 다이어트 음식은 하나같이 맛이 없을까요 ㅠㅠ

하지만 식이가 따라주지 않으면 다이어트에 성공할 수 없습니다!

그래서 오늘은 다이어트 음식 하나 소개해드릴까 합니다.

바로 감동란입니다.

사실 편의점에 가면 감동란 이라고 쓰여져 있는 달걀을 보신적이 있으실 거예요.

혹시 드셔보신분도 계실라나?

요거 한번 드셔보신 분들은 왜 이름을 감동란으로 지었는지 바로 아실꺼예요.

한입 먹자마자 바로 감동이 쓰나미처럼 밀려와요 ㅠㅠ

그 식감과 부드러움은...ㅠㅠ

맛과 칼로리로 봤을때 다이어트 음식으로 최고가 아닐까 싶습니다.

하지만 이걸 매일 사먹기에는 조금 부담감이 있습니다.

바로 비용때문이죠.

인터넷에 찾아봤는데 이걸 박스로 시켜도 가격이 꽤 나가고 무엇보다 보관을 오래할 수없습니다.

그래서 감동란을 집에서 직접 만들기에 도전해봤습니다.

생각보다 간단하고 맛도 비슷하게 나오더군요.

여러분도 따라서 만들어 보세요^^

집에서 감동란 만드는 방법

먼저 달걀을 준비해줍니다.

달걀 표면을 깨끗하게 닦아주면 더 좋아요.

물이 팔팔 끓으면 달걀을 넣을 준비를 해주세요.

보통 일반적으로 달걀 삶을때는 그냥 물 올려놓을때 달걀도 같이 넣는데요 그러면

감동란의 식감정도를 맞출 수가 없어요. 그래서 팔팔 끓을때 넣어줘야 합니다.

아이코 하나가 깨졌네요 ㅠㅠ

달걀을 끓는물에 투하한 후에 기다리셔야 하는데 이제 부터 중요합니다.

완숙은 8분이상 반숙은 5분 , 감동란정도의 익힘은 7분정도를 삶으셔야 합니다.

물론 가스렌지의 세기에 따라서 차이는 있지만 일반적으로는 그정도 시간만 삶아주면 거의 비슷하게 나옵니다.

자 이제 뚜껑을 덮어주고 7분을 기다려줍니다.

저흰 감동란을 원하니까요 ㅎㅎ

7분이 지나면 물에서 건져넵니다. 그후 한과정이 더 남아 있지만

삶기의 정도를 보여주기 위해서 잘라서 보여드릴께요.

위의 사진에서 보이는 것처럼 8분 삶으면 거의 완숙이 되고요.

7분삶으면 감동란 정도의 익힘이 됩니다^^ 눈으로 보기에도 확차이가 있죠?

자 이제 잘 삶아진 계란을 꺼내서 차가운 물에 담가 줍니다.

이제 감동란의 맛을 내기위해서 간을 해줄껀데요.

그냥 일반 물에 소금간을 해주면 됩니다.(사실 여기서 조절을 잘못하면 너무 짜질수도 있어요.)

3개정도 만드실꺼면 굻은소금 한스푼정도 넣어주시면 됩니다.물은 계란이 완전히 잠길 정도면 되요.

이제 소금을 잘 저어서 물에 녹게 해주시고 기다리시면 됩니다.

10-20분정도 기다린 후에 꺼내면 맛있는 감동란이 완성됩니다^^

집에서 감동란 만드는 방법 어렵지 않아요.

전 요걸로 다이어트 음식들 많이 만들어 먹고

정말 배고플땐 그냥 하나 까서 먹기도 해요.

올해 다이어트는 감동란때문에 성공에 한발짝 다가선듯 하네요^^

여러분도 집에서 감동란 만들어보세요!!